首先来做珍珠珍珠奶茶的珍珠怎么做。 将锅里装半锅水，烧开，放入适量粉圆，开小火炖， 炖的时候稍稍搅拌防止粘底基本上要炖30～45分钟（彩色珍珠时间略长），然后捞出捞出前尝一下是否糯，然后放在冷开水里冷却，珍珠就做好了。 然后是做奶茶 在锅里装满水，烧开后放入红茶包，开小火，大火会把红茶包弄破，待汤水较深时，取出茶包，倒入炼乳，搅拌均匀，再倒入知己，搅拌，关火。若想喝冰奶茶，待冷却后放入冰箱即可。珍珠当天吃完，第二天就不好了
珍珠奶茶来自台湾的
而且那些黑色的珍珠其实是用 树薯粉(木薯)+色素制成的！
珍珠其实是用树薯粉做的，树薯粉是用树薯做的，树薯基本上很像蕃薯，但是是不同的东西，所以吃多了不会怎样的啦，只不过珍珠煮好了不能放太久，不然会硬掉！
硬点的珍珠是用红薯粉做的。软点的会用糯米粉。
正宗的珍珠奶茶是由淀粉制成的珍珠珍珠奶茶的珍珠怎么做、奶精、红茶、纯净水及糖类等调配而成，含有丰富的蛋白质。
原料：
珍珠，红茶6包（五包普通红茶，一包伯爵红茶）奶精30克，糖 各种原料的用量可根据个人口味适当增减，伯爵红茶是增为了表现出独特风味，若不喜欢可不使用
用具：锅，搅拌勺
操作方法：
1、将水烧开，放入珍珠煮15分钟然后停火，自然冷却10分钟左右，然后用冷水过滤装入杯子待用
2、用3人份的开水泡好红茶待用
3、用1.5白糖：1份的水在火上加热5分钟制成糖浆待用
4、将泡好的红茶与奶精（即咖啡，植脂末）同放入一容器，充分搅拌，制成奶茶
5、将以珍珠，糖浆加入奶茶中即成！
怎么样，是不是很简单。其实在家里制作珍珠奶茶并不比外面便宜，其主要原因是成本高（奶精贵），但你可以体验到前所未有的乐趣！也许这就是DIY的真谛所在吧。
以前总以为珍珠奶茶是由牛奶制成的，其实错了，奶精做出的珍珠奶茶才有独特的风味
PS：
珍珠一定要用足一次的用量，否则用不完会变硬的，不过糖浆用不完可以放到冰箱里保存起来，在奶茶中加入少许咖啡就变成了咖啡珍珠奶茶！
参考资料：