奶茶粉是粉末状的，如果保存不当的话，可能会出现结块的现象，奶茶粉结块一般有两种原因：
1、奶茶粉保存条件不合适，因为漏气或暴漏在空气中时间过久，吸收了空气中的水分，从而导致结块。
2、奶茶粉过期了，因为变质而出现结块的情况。
知识拓展
杯装奶茶粉有块还能喝么
奶茶粉因成分特殊，容易与空气中水分凝结产生结块状况，这是正常现象，如果在保质期内，结块形态的奶茶粉用温热水冲泡开，可以继续食用，只不过口感会有一定的影响，但不影响健康奶茶粉；如果已经超出了保质期，可能是发生变质造成的结块，那就不建议继续喝了，以免引起肠胃不适、腹痛、腹泻等症状。
如何防止奶茶粉结块
奶茶粉结块就是因为与空气中水分接触造成的，要防止奶茶粉结块的话，主要是注意做好保存工作，小袋的奶茶粉要放在干燥、通风的地方保存；如果是大袋的奶茶粉，每次取完后要及时用封口夹封口，有条件的话，可以放进专门的罐子里密封保存。
袋装奶茶粉是什么做的？让我们一起了解一下吧。
简单来说，奶茶粉就是各种添加剂加上牛奶混合制成的粉末，有的奶茶粉有不同的味道，一般是通过添加果味粉制成的，用各种水果加工成为粉末状，加入适量到奶茶粉中，便可调配出各种不同水果口味的奶茶粉。
要了解奶茶粉的原料，我们可以看袋装奶茶粉上面的配料表，一般配料表成分主要是：植脂末奶茶粉、白砂糖、葡萄糖、速溶茶粉、脱脂奶粉、食品添加剂、食用香精。
拓展：奶茶粉含反式脂肪酸吗
一般来说，奶茶粉中确实是含有反式脂肪酸的，它的反式脂肪酸来源于奶茶粉的主要配料——植脂末。植脂末又叫奶精，它速溶性好，通过香精调味后风味近似“牛奶”，可降低生产成本，因此很多奶茶粉是含有反式脂肪酸的。
有的奶茶粉号称0反式脂肪酸，但实际上这并不代表不含反式脂肪酸，因为根据《食品营养标签管理规范》规定食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时，可标示为0。因此，标注反式脂肪酸为0的食物不一定就不含有反式脂肪酸，大家在购买的时候还是要注意看清楚配料表。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。