老塞的原味奶茶是怎么做的
亲原味奶茶,简单的方法是拿立顿红茶包泡出茶汤,再加上雀巢的咖啡伴侣(或者是纯牛奶,个人感觉伴侣口味好一些),再加点方糖,或者是化开的糖浆,比例的话可以看你自己的口味,喜欢茶味重就多放茶,喜欢奶味重就多加伴侣(其实伴侣就是奶精)。
外面的奶茶店,稍微好一点的,都会自己调配红茶包,貌似是锡兰红茶,再加上一定比例的其他红茶,这个要不断测试才能调配处最好的口感哦,你说的那家店呢,要是想要做出和他一样的口感,最好能买到他的茶包哦~事实上奶茶店的奶茶现在一般是台式奶茶,加的都是奶精,口感会好些,但是不是很健康,自己做会健康一些~望采纳哦~
原味奶茶的制作~~
原味奶茶原料:
红茶/ 绿茶包2小包、牛奶2袋、炼乳、白糖适量原味奶茶。
做法:
把牛奶倒入小锅中加热、红茶包用热水泡开。然后把茶水倒入牛奶中一同煮沸。再根据自己的喜好加入白糖和炼乳就可以了。很简单也很经济哟。
原味奶茶制作配方怎么配的
原料:珍珠丸,有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉,还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感,奶粗精,茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。
工具:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具:
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机
黑珍珠煮法:任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦,不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软),时间到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包:把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水,用不锈钢锅或者普通锅熟煮,(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡,因为这会导致茶味过重,影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.